おすすめ肉のおかずレシピ(6ページ目)

【牛細切れ肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め】ニンニクの芽は細かく刻んでチャーハンにいれても食感が楽しめますし、肉と一緒に炒めると味のポイントになるので便利に使っています。ベータ・カロテンなどの栄養価も高い上にお値段がお安いのでありがたい食材です☆［材料］２人分・牛細切れ肉200ｇ・ニンニクの芽...続きを読む

牛レバーのテリーヌ牛レバーのテリーヌテリーヌ大好き！お肉のテリーヌ、魚のテリーヌ、具材や味付けでレパートリーは無限大。そして一度覚えたらそんなに難しくありません。見た目も華やかで、パーティに持っていくととても喜ばれます。その中でもレバーのテリーヌは一般的で、ワイン、パン、クラッカー、お野菜との相性も...続きを読む

焼肉の後、カルビが残ったりすると、次の日は雰囲気を変えてあっさりと山芋焼きを作ります。納豆とお野菜だけでもあっさりで美味しいですが、ちょっと旨みを求めるならばカルビを入れるとGOOD！タレのコクも混ざって、食べ応えが出ますよ。材料残ったカルビ(細切れなどでもOKです)納豆2パック山芋250g長ネギ１...続きを読む

塩豚。豚肩ブロック肉が安い時におすすめです。NHKの「きょうの料理」で紹介していました。モモ肉でもいいのですが、ちょっとパサつくので。脂身はない方がいいです。■材料：豚肩肉（ブロック）300ｇ～500ｇ塩（高くなくてよい。普通の精製塩で十分）大さじ１～1.5ラップ■手順１、豚肩肉に塩をふり、まんべん...続きを読む

トマトと鶏もも肉の相性がバッチリ！鶏もも肉と野菜のトマト煮込み材料(2人分)鶏のもも肉200ｇホールトマト缶1缶ニンニク1片オリーブオイル塩適量ブラックペッパー適量※野菜は何でもＯＫ。今回は下記の野菜を入れてみましたジャガイモ小1個ブロッコリーの芯1本分ピーマン1/2個作り方鶏肉、野菜を一口大に、ニ...続きを読む

鶏もものごまだれソースがけ鶏もものごまだれソースがけ蒸した鶏肉とごまだれで有名な棒棒鶏をもう少しこってり食べたくて冬場の間はもも肉を焼いて作っています。材料(2人分)鶏もも肉1枚しめじ1/3袋きゅうり1/2本レタス3枚トマト1個酒大さじ4【ごまだれ】白ごま大さじ3砂糖大さじ3醤油大さじ4酢大さじ2ご...続きを読む

鶏ささみと長芋の黄金焼コチュジャンソース鶏ささみと長芋の黄金焼コチュジャンソース鶏ささみ1本でも十分食べごたえのあるさっぱりヘルシーなお料理です。パサつきがちなささみも、玉子をまとわせて焼くことで、しっとりとしあがります。材料(4人分)鶏ささみ（または鶏胸肉）3～4本（約200g）下味（酒・塩・コシ...続きを読む

煮豚煮豚毎年煮豚をお節にいれます。時間がかかりそうなイメージですが、一番簡単な手間なし。材料豚肉かたまり（好きな部位）しょうゆゆでるためのお湯ジップロックバッグ作り方たっぷりの沸騰されたお湯で豚肉を30分ほどゆでます（竹串などでさしてみて透明な汁になっていれば出来上がり）。取り出した肉をジップロック...続きを読む

焦げ付かせずに中までしっかり火を通すために二度揚げをする味噌から揚げのおろしポン酢あえ味噌漬けにした鶏肉なので、そのまま食べても味がしっかりしていて美味しいです。焦げ付かせずに、中までしっかり火を通すには、二度揚げがポイントです！材料(2人分)鶏もも肉200ｇ味噌大さじ1弱片栗粉適量大さじ2小麦粉適...続きを読む

お好みでお醤油をたらしても美味しい「ささみの梅しそロールカツ」ささみの梅しそロールカツは弁当の一品に梅の酸味としその香りが爽やかな、夏におすすめのレシピです。材料(1～2人分)鶏ささみ2本梅干し2個青しそ2枚衣適量小麦粉・溶き卵・パン粉作り方ささみは筋をとり、観音開きにして厚みを均等にするため、ラッ...続きを読む