チョコレートのおすすめ店(8ページ目)

オリジンーヌ・カカオ新橋店OPEN！※2015年10月末に閉店しました。2017年銀座に移転オープン予定です。日本を代表するショコラティエ、川口行彦シェフによる「オリジンーヌ・カカオ」の新橋店が2013年３月5日にオープンしました。場所は、新橋駅から歩いて4分程。駅からほど近い便利な場所にあります。...続きを読む

2012年、ラ・メゾン・デュ・ショコラの創業35年の節目となる年に、シェフ・パティシエ・ショコラティエを務める事となったニコラ・クロワゾーシェフ。ラ・メゾン・デュ・ショコラで16年、創始者ロベール・ランクスの右腕として活躍してきたクロワゾーシェフが、今年のバレンタインシーズンに、初めて日本を訪れまし...続きを読む

海外から続々とチョコレートブランドが上陸。そんな今こそ日本発ショコラティエに注目！ずらりと並ぶボンボンショコラから1粒ずつ選ぶのも、ショコラティエならではの楽しみ2001年頃から、日本、特に東京には、海外の有名なチョコレート専門店が出店しはじめ、「ショコラティエ」ブームが到来したと言われます。現在も...続きを読む

ジョンカナヤ恵比寿、オープン2013年１月17日にオープンしたショコラトリー「JOHNKANAYA(ジョンカナヤ)恵比寿」。このお店のショコラを、伝説のジェントルマン、ジョン金谷鮮治を抜きに語る事はできません。彼の美意識と、それにまつわるショコラの数々をご紹介します。ジョン金谷鮮治とは1970年代、...続きを読む

DOMORI（ドモーリ）とはイタリアのチョコレートブランド「ドモーリ」。ドモーリ社は1994年イタリアピエモンテ州トリノで創業し、個性的な味わいのチョコレートを作り続けています。創業者のジャンルーカ・フランゾーニは、世界中から最高品質のカカオ品種を自分の足で歩いて見つけ出し、そのカカオを自社農園など...続きを読む

新ショコラトリー「pourjours（プールジュール）」10月21日OPEN！落ち着いた佇まいのSHOP2012年10月21日に表参道B2出口から徒歩3分ほど、Aoビルの裏手という好立地に、新ショコラトリー「pourjours（プールジュール）」がOPEN。「pourjours」は「重ね行く日々のた...続きを読む

フランスの名門パティスリー「イルサンジェー」が銀座にショコラ専門店をオープン！【2014年8月閉店】銀座にオープンした「イルサンジェー」。南仏のショコラティエ「ジョエルデュラン」と隣接「イルサンジェー」は、1900年、フランスとスイスの国境に位置するフランシュ・コンテ地方のジュラ県、アルボワという町...続きを読む

1月21日（土）「BlondelGinza」銀座8丁目に世界初出店ブロンデル銀座店頭2012年1月21日（土）、銀座8丁目に2フロアからなる「BlondelGinza」（ブロンデル銀座）がオープン！スイスで創業160年の歴史を誇る老舗ショコラトリーが世界初出店します。Blondelの歴史スイスのロー...続きを読む

ケンズカフェ東京特選ガトーショコラ特撰ガトーショコラ3000円（税込・送料別）スイーツ好きな男子の方から「これは最高！」と教えてもらったガトーショコラ。シックなBOXを開けた瞬間から、チョコレートの上質な香りがするのが印象的。香りからもイメージできるほど濃厚なガトーショコラです。小麦粉やココアなどの...続きを読む

ピエール・マルコリーニピエール・マルコリーニ氏ピエール・マルコリーニ氏は1964年ベルギー生まれ。ブリュッセルの“WITTARMER”(ヴィタメール)、“Mahieu”で修行を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立。1995年にはクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（菓子の世界大会）...続きを読む