チャーハンをパラパラにする方法

中華鍋を煙が出るほど焼いてから炒めはじめるのが、チャーハンをおいしく作る最大のコツですが、最近の樹脂加工のフライパンでも、手軽に、くっつかずに、おいしいパラパラチャーハンが作れると思います。

プロが作るチャーハンは中華鍋を使っていますが、初心者にはなかなか真似できません。大きな鍋を振ること自体大変です。しかし、御飯をコーティングしてから炒めるという方法でパラパラチャーハンができます。