ガイドのおすすめ家庭料理(11ページ目)

このケーキのスポンジは、普通のスポンジよりキメ細かくしっかりした感じで、カステラよりしっとり柔らかく、シフォンケーキよりどっしりとボリュームがあり、オイルを入れてないのに濃厚な味わいです。なのに、作り方はシフォンケーキよりずっと簡単で、ハンドミキサーで次から次へと材料を混ぜていくだけです。いつものス...続きを読む

今回は、カレー風味の生地とツナマヨ玉ねぎがベストマッチなケーキです。同じ材料、同じ炊飯器で、二通りの炊き方をしましたので、よろしかったら参考になさってください。続きを読む

トルコライスとは、ピラフ、スパゲッティ、とんかつが一皿に盛り付けられている、大人版お子様ランチといった感じの、長崎の名物料理です。今日は、そのトルコライスを、電子レンジとフライパンを駆使して作ってみました。作りがいがあるレシピ、且つ食べがいのある料理です。お試しあれ！続きを読む

小麦粉の変わりに米の粉を使って、もっちりした食感の、人参ケーキを作ります。米粉の生地は、小麦粉のものよりも、重く詰まった感じになるために火が通り難く、あまり大きくすると生焼けになってしまうので、小さめに焼きました。この量なら、オーブントースターでも楽々焼けます。炊飯器で作るより軽い感じに焼き上がりま...続きを読む

ちかごろ流行りのデカ盛りブームにあやかって、炊飯器で焼いたスポンジケーキを1個のカップケーキとみなして飾り付けてみました。スポンジの中にはカスタードクリームを詰め、上にはホイップクリームをてんこ盛りにし、その上から塩キャラメルクリームをかけて仕上げました。塩キャラメルの塩味が他の2つのクリームの味を...続きを読む

貧血に効く豚レバーですが、苦手な人も多いのではないかと思います。しっかり血抜きして、スパイスを利用して、できるだけ臭みを消したとしても、苦手な人は、どうしても口の中で、嫌いな味を探し出そうとしてしまいがちです。かくゆう私も、豚レバーは少し苦手です。（鶏レバーは好物。）今日は、豚レバーが苦手な私でも食...続きを読む

いつものように、フライパンで肉と野菜と麺を炒めるところまでは一緒。ちょっと違うのはここから。味付けは一切せずに、ザル蕎麦用のつけ汁につけて食べるのです。ソース焼きそばよりあっさりしていて、麺と一緒に、野菜がいくらでも食べられます。フライパンをそのままテーブルに運んで食べるも良し、ホットプレートで焼き...続きを読む

作るのはココア味のバターケーキ（パウンドケーキ）です。このページでは、マーガリンとサラダオイルを使って作ります。何故マーガリンだけにしないかと言うと、マーガリンだけだと塩分が強すぎて、くどい味になってしまうので、サラダオイルと併せて使います。油の量は少なめにしました。続きを読む

バターケーキ（パウンドケーキ）のバターを、サラダ油に置き換えて作る、オイルケーキです。バターを練って柔らかくする手間が要らないので簡単で、失敗が少ないです。今回はコレステロール０のキャノーラ油を使いました。オイルを選べるのも、オイルケーキの良いところです。続きを読む

節分（立春の前日）に食べると縁起が良いとされる恵方巻きですが、1本を丸ごと全部食べきるのは、ちょっと難しいというか、果たして全部食べてしまっていいのだろうかと、心配になってしまいます。なので、今年のお勧めは、ライスサラダを海苔で巻いた感じの、ヘルシー恵方巻き。ご飯を少なく、生野菜をたっぷり巻き込みま...続きを読む