おかずレシピ関連情報(30ページ目)

マーサ・ステュワート（MarthaStewart）というアメリカ人女性をご存知ですか？実はこの方、アメリカが誇るカリスマ主婦。今春に当サイトのCloseup!【マーサ・ステュワートの魅力】で、彼女のプロフィールをご紹介しました。アメリカの大型スーパーマーケットＫmart(大きな赤いＫマークでもおなじ...続きを読む

―◇INDEX◇―■お弁当の歴史◇江戸時代のお弁当―【幕の内弁当】の登場■お弁当の国際比較（P2)■食中毒予防の基礎(P2)■レシピ：梅しその肉巻き(P3)幼稚園や学校に通うお子さんから、夜遅くまでがんばるお父さん、一人暮らしのあなたまで。毎日お弁当と共に家を出る方は、きっとたくさんいらっしゃること...続きを読む

―◇INDEX◇―■夏バテについてちょっとおさらい■韓国の調味料や食事マナーについて■韓国料理講座（VOL.1）≪プルコギ≫を作ろう>(P2)夏バテについて夏バテ、と一口に言いますが、現代人の体と環境はとても複雑。TVなどでも、そのメカニズムが検証されています。一因としては、冷房による温度差ストレス...続きを読む

■ガイドのレシピ集【一品もの】／【お肉】／【魚介類】／【野菜】／【おやつ】保存食のレシピ：挽肉編―◇INDEX◇―挽き肉の甘味噌（P1)カレーそぼろ（P2)自家製ミートソース（P3)保存食応用編（P4)調味料あれこれ（P5)挽肉の甘味噌（保存期間：冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2ヶ月★ごはんとの相性はもち...続きを読む

◇おかずパン（調理パン）を探そう◇【おかずパン】（いわゆる調理パン）って、日本にいるととても身近なものですが、実はアメリカに来てからお目にかかったことがありませんでした。サブ（サブマリンサンドウィッチ）などのサンドウィッチはよく見かけるけれど…ちなみに、アメリカのベーカリーを見てみると、アメリカ・イ...続きを読む

●アラスカのお魚屋さんってなんだ!?なかなかおいしいお魚が手に入らずにお困りの在米邦人の方、また本場のアラスカの味を食べてみたい！という方に朗報です。「アラスカから、おいしいお魚産地直送してくれるお魚屋さん」を見つけましたよ～！●さっそく問い合わせて、注文してみましたそのお魚屋さんとは、アラスカ州ア...続きを読む

―◇INDEX◇―■『お月見』って、いつ？－十五夜と十三夜■芋名月と豆（栗）名月●お月見って、いつ？－十五夜と十三夜中秋の名月、という言葉をよく耳にします。秋の夜空にくっきりと浮かぶ満月はやはり美しいもの。中秋の名月とは旧暦8月15日の夜に見られる満月のこと。俗に「十五夜」とも呼ばれます。この風習は...続きを読む

これだけ流通が発達すると日本でもたくさんの洋野菜を見ることができます。実は私、アメリカに住むまで、とくに日本とは食べ物はさほど変わらないと思っていました。でも、結構違いがありました…。おなじみの野菜でさえも、違ったりします。■■■おなじみ野菜を見てみよう■■■●ナス（eggplant）：これがとても...続きを読む

―◇INDEX◇―■レシピその1きゅうりのピクルス■レシピその2小あじの南蛮漬け（P2)■レシピその3自家製簡単トマトソース（P3)■レシピその4豚ロースの紅茶煮（P4)■保存容器の取り扱い方法（P5)◇レシピその1キュウリのピクルス◇（保存期間：開封後冷蔵庫で1ヶ月）★お肉の付け合せ・タルタルソー...続きを読む

フランスパンを生かした「手でつまむ肴」レシピ集P1パーティーでメインディッシュをお出しするまでの間に軽く手でつまめる前菜があると、とても便利。今回は『フランスパン』を美味しく食べる4つのレシピをご案内します。＝＝＝INDEX＝＝＝カニ風味クリームチーズディップP1■ヴァカモーレ（アボカドディップ）P...続きを読む