カフェの関連情報(2ページ目)

日本で初めて珈琲を飲んだ人々今回は長崎市内の繁華街にあるカフェを何軒かご紹介します。長崎が初めてだった私にとって、ちょっとした衝撃だったのは「出島がない！」こと。江戸のむかし、日本で初めてコーヒーを飲んだのは出島の人々だと言われていますから、現在の出島にも古びた風情の珈琲店のひとつもあるのではと期待...続きを読む

新刊のご案内「京都は街自体が一軒の巨大なカフェだ」…と言われるほど新旧の魅力的なカフェや珈琲店にめぐりあえる喫茶都市・京都。大人が心穏やかに過ごすことのできる67軒をポケットにおさまる文庫本にたっぷりつめこんでお届けします。ぜひ京都旅行のおともに連れていってくださいね。『京都カフェ散歩喫茶都市をめぐ...続きを読む

東京から食いしん坊たちが通う、小さな名店今回は番外編として、福岡の繁華街・薬院にある小さな焼肉屋さんをご紹介します。メディアの取材依頼を断りつづけているお店なのですが、[カフェ]という全く関係のないジャンルだったせいでしょう、幸運にも掲載許可をいただくことができました。（TVや雑誌で紹介されると一過...続きを読む

「十人中九人はチョコレートが大好きだと言う。残るひとりは嘘つきである」（ブリア＝サヴァラン）新刊のご案内『ショコラの時間』芳醇な香り、とろける甘い口どけで、たちまち心を虜にしてしまう魅惑のスイーツ、ショコラ。そんなショコラの誕生物語から世界の美味が楽しめるショコラトリー案内、ショコラを使ったおいしい...続きを読む

PURECAFE（ピュアカフェ）は2009年9月12日（土）に、オープン6周年を迎えます。2003年にCafeEight（カフェエイト）の姉妹店として表参道にオープンして以来、PURECAFEは、カジュアルでファッション性の高いヴィーガンフードとエコロジーの在り方を提案してきました。※ヴィーガン…完...続きを読む

“日々の器は、還りたい場所。”昨年11月、馬喰町ARt+EATを舞台におこなわれた「ごはんのうつわ展2008」には、飾らない美しさのうつわを愛する多数の人々が足を運びました。出展作家は松山の石田誠さん、奈良の尾形アツシさん、高知の小野哲平さん、常滑の小山乃文彦さん、神奈川の田谷直子さん、茨城の深田容...続きを読む

今年3月に80歳を迎える小野セツローさんは、コーヒーをこよなく愛する素敵なものつくりびと。素朴な美しさが光る作品はもちろんのこと、あたたかくチャーミングなお人柄にもファンの多い作家さんです。「セツローものつくり展」は2009年3月18日から六本木・国立新美術館のB1Fにて開催。期間中には愛媛県松山市...続きを読む

どのテーブルにも水パイプとチェス盤トルコのスイーツは本当に甘すぎる？今回の記事はイスタンブールの6軒のカフェとスイーツをご紹介します。「日本人には甘すぎる」という意見の多いトルコスイーツですが、それはシロップ系スイーツから来る印象ではないでしょうか。トルコのスイーツは、おおまかに分けてシロップ系とミ...続きを読む

おいしいコーヒーのための常識、本当ですか？私たちが書物や講座から教わったコーヒーの知識は、その多くが自分で確かめることの難しいもの。定説の根拠も意外にあやふやです。2008年秋に発売された書籍『コーヒー「こつ」の科学』は、全日本コーヒー検定委員会の講師として活躍するとともにコーヒーロースター会社の各...続きを読む

チャイ屋さん、グランドバザールで出前中！写真をクリックすると次の写真に進みます気持ちよく晴れた12月の朝、トルコ・イスタンブール旧市街の名所、グランドバザールを訪れました。グランドバザールは美しいアーチを描く天井の下に小さな商店がひしめきあう巨大市場。16～17世紀には高価な貴金属や絹などの交易の舞...続きを読む