東京のレストラン(14ページ目)

できたばかりのレストランは気持がいいですよね、店内は花が満ち溢れ、調理場もスタッフもこれから着実にこのお店を盛り上げていこうと気概に満ちています。最近は丸ビルを筆頭に新しいオフィスゾーンに、フレンチがどんどんできていますが、非日常性を余り感じられないビル内レストラン、略して「ビルレス」はどうも、気が...続きを読む

西麻布。いつもながらスノッブな雰囲気を漂わせるエリアだ。六本木や広尾からは適度な距離があり、狭い路地にさまざまなレストランが犇めきあう。以前書いたが、メディアに出ないレストラン「エスペランス」、大好きな焼き鳥店「鳥よし」、カウンターで存分に寛げるワインバー「キャビスゥ」、和の名店「分とく山」、ラム酒...続きを読む

★2003年11月30日加筆修正★旬の素材というとだいたいにおいて、筍やアスパラ、秋刀魚や鱧など野菜類か魚類がまず浮かぶに違いない。しかしフレンチでは、日本でいう肉の御三家である「牛豚鳥」の他にどれほどうまい肉があるのかということを、これからの秋深まる季節に感じさせてくれる。ジビエとは自然の野禽類の...続きを読む

夏が嫌いな私は早く秋が来ないかなと唯々待ち焦がれる人間である。秋になると食い物がうまくなるからだ。秋刀魚、マツタケ、栗、柿、ジビエと書き出すとキリがないが、中でも気になるのがキノコの類。もちろん、ジビエには目がない、お金さえ払えば今やどこででも食べられる。世界的流通システムの進歩が非日常性を日常に変...続きを読む

渋谷区「松見坂上」バス停近くその小さなレストラン「ミラヴィル」は、気温36度の猛暑の中、日曜日のお昼過ぎの時間、満席でとても活気がある空間だった。最寄駅からは遠い、交通の便が決していいとは言えない場所であるにも関わらず、である。わずかな玄関スペースから中はすぐ客席である。20席ほどの店内はベンチシー...続きを読む

以前から気にはなっていたがなかなか訪れる機会のなかった「コバヤシ」。どうもフレンチというと恵比寿や青山、銀座といったところを想像してしまう。しかし調べてみるとそれぞれの街にしっかり根を張るレストランが意外に多いことに気づく。私がコバヤシを訪れるきっかけになったのは、食事会で知り合った友人から、私の知...続きを読む

西麻布の住宅街にひっそりと潜むこの白亜の建造物はもうすっかり東京を代表するレストランとして有名になったと言っていい。私は開店当初の頃、偶然にも前の道を歩いているときにこの建物が目に入った。エントランスの前でこれは一体何なのだろう？と立ちすくんでいるとそれを見つけたサービス精神旺盛なスタッフが私を丁寧...続きを読む

東京ドームホテルというと巨人戦を見に来た団体や遊園地帰りの観光客が泊まるホテルだと勝手に決めつけていた。ところが実際には世界各国からのビジネスマンやツーリストもかなり多く、ホテルの雰囲気もそれに合わせるようにシンプルで機能的な作りになっていることに驚かされる。周りに高層階の建物がなく、最上階からの眺...続きを読む

恵比寿という場所を聞いて想像するものとしたら、ガーデンプレイス、エビスビール、ワット・ザ・ディケンズ、タイユヴァン・ロビュション、レトワール等など。私にとって恵比寿は全部食べることに関することばかり。恵比寿はフレンチから、イタリアン、居酒屋、バーなどいろいろなジャンルの評判の良いお洒落な飲食店がひし...続きを読む

～メディアには出ない上に、一見さんはまず足を踏み入れないこのお店を書く事にちょっと抵抗はありますが、これまでの食歴の中で、ここを外して私のフレンチ、ワインは語れないため取り上げさせて頂きました。～西麻布。派手なネオンや賑やかさとは縁の遠い街ですが、個性溢れる店が随所にひしめく。この界隈は今もおしゃれ...続きを読む