おすすめトルコ料理店

渋谷のトルコ料理店「ヒラル」は経営者が変更以前、このサイトで紹介した渋谷のトルコ料理店「ヒラル」は、2010年から経営者が変わり、それに伴い、料理人も変更。現在は別の店として営業している。アダナケバブのナスのペースト添え「アリ・ナジック」店を経営するのは、渋谷店のほか、赤坂店、浅草店も経営する「SA...続きを読む

前菜を頼めるケバブ屋さん先日、久しぶりに用があって渋谷を訪れた。その際「せっかく渋谷に来たのだから、よしっ、VIRON（ヴィロン）のパンでも買って帰ろうか」などと思い、東急本店近くをてくてくと歩いていたら、「ケバブカフェ」なるお店を発見。前菜はペーストのみ。写真は「ホウレンソウとヨーグルト」場所は、...続きを読む

長い歴史のなかで彩られたペルシャ料理近頃、ペルシャ料理と聞くと、ワタシの心はざわざわと騒ぎだす。なぜだろうか。それはきっと、ペルシャ料理というものがどんな料理なのか、ワタシのなかでいまひとつ見えてこないからだと思っている。ペルシャ料理の歴史は、紀元前にはじまったとされ、いまのペルシャ料理の原型が生ま...続きを読む

ランチでも満足度の高い料理がいただけるランチでこんなにもワクワクするなんて…。これは、月と星が描かれた赤い旗がたなびく店、溜池山王駅から徒歩1分のところにある、トルコ料理レストラン「アセナ」を訪れたときの感想である。ワタシは以前、長らく食品会社のメニュー開発をしていたこともあり、ランチの付け合わせに...続きを読む

これだけは知っておこう！シリーズ：ベトナム料理編これだけは知っておこう！トルコ料理編１これだけは知っておこう！トルコ料理編２これだけは知っておこう！トルコ料理編３これだけは知っておこう！トルコ料理編４これだけは知っておこう！トルコ料理編５これだけは知っておこう！トルコ料理編６これだけは知っておこう！...続きを読む

これだけは知っておこう！シリーズ：ベトナム料理編これだけは知っておこう！トルコ料理編１これだけは知っておこう！トルコ料理編２これだけは知っておこう！トルコ料理編３これだけは知っておこう！トルコ料理編４これだけは知っておこう！トルコ料理編５これだけは知っておこう！トルコ料理編６これだけは知っておこう！...続きを読む

これだけは知っておこう！シリーズ：ベトナム料理編肉料理：イスケンデルケバブドネルケバブの豪華版「イスケンデルケバブ」これだけは知っておこう！トルコ料理編１これだけは知っておこう！トルコ料理編２これだけは知っておこう！トルコ料理編３これだけは知っておこう！トルコ料理編４これだけは知っておこう！トルコ料...続きを読む

■これだけは知っておこう！シリーズベトナム料理編１～６これだけは知っておこう！トルコ料理編１これだけは知っておこう！トルコ料理編２これだけは知っておこう！トルコ料理編３これだけは知っておこう！トルコ料理編４これだけは知っておこう！トルコ料理編５ピュンケル・べェンディ（羊肉のトマト煮ナスのペースト添え...続きを読む

これだけは知っておこう！シリーズ：ベトナム料理編これだけは知っておこう！トルコ料理編１これだけは知っておこう！トルコ料理編２これだけは知っておこう！トルコ料理編３に続き、今回はピザなどの「小麦粉料理編」。トルコは世界有数の小麦の産地。そのためか、トルコの小麦粉料理は、くぅ～！っとうなってしまうほど、...続きを読む

＜トルコのパンIndex＞トルコのパン：エキメッキ（トルコパン）トルコのパン：シミット（スィミット）トルコのパン：ポアチャ（ヨーグルトパン）トルコの水餃子、マントゥトルコのパン：エキメッキ（トルコパン）トルコのパン屋さんにはパンが山積みに。木のケースに入っていたり、なんとも素朴でいい感じ「エキメッキ...続きを読む