男の料理関連情報(22ページ目)

こどもの日に、こんなレシピを作ってみるのはいかがでしょう？子供が大好きなバナナをたっぷり使った、甘くておいしくて、しかも大人も満足する本格派の甘口カレー。チリや唐辛子は一切使用しません。子供たちが喜ぶこと間違いなしの料理です。作り方も普通のインドカレーに比べて簡単ですので、是非試してみてください。レ...続きを読む

材料（４～５人分）米３合タマネギ２０ｇバター２０ｇヨーグルト５０ｃｃ水５００ｃｃターメリック小さじ１塩ひとつまみ※好みでアーモンド、松の実、カシューナッツなどのナッツ類、レーズン、ココナツファインなどを入れます。作り方まず、たまねぎをみじん切りにします。続いて、フライパンにバターを入れて、火にかけま...続きを読む

定番炊き込みご飯たけのこご飯2005年05月15日定番のたけのこご飯です。たけのこは風味を生かしてあっさり仕上げ、油揚げと切り干し大根で、ご飯にコクと旨みを与えます。旬の筍料理木の芽和え2005年05月15日くどくならず、コクとさわやかさの両方が感じられるよう、西京味噌は使わず、代わりに豆腐を使った...続きを読む

旬の桜えびと菜の花を使ったレシピです。菜の花は漬け汁につけて下味をしっかりつけ、ご飯と合うようにします。まさに春にぴったりの、さわやかな混ぜご飯です。レシピはこちらからどうぞ！続きを読む

中華街で売っているような、濃厚な甘辛味の豚バラ煮込み。こんな風に作ると味がしっかりと具材に染みこむんです。今回は旬のタケノコと合わましたが、ゆで卵や大根と一緒でも美味。また、豚のスペアリブを使ってもおいしいですよ。レシピはこちらからどうぞ！続きを読む

今週も豚バラ。今回はオーブンでのローストです。アリスタ同様、ニンニク、ハーブなどをかたまり肉に刺して焼きます。ちょうど弱火でコトコトと煮込むようなイメージで低温でじっくりと仕上げるので、脂身の多いバラ肉がほろほろと柔らかくなり、脂にハーブの香りが移って、格別の味わいです。アリスタは、少しとっつきにく...続きを読む

豚の角煮をさらに焼くと、とてもおいしいのをご存知でしょうか？焼けば脂も落ちますので、ヘルシーでもあります。以前ご紹介した日本酒で煮込む豚角煮やオーソドックスな豚の角煮を使っても、おいしくできますが、ここではまず、“焼き角煮”にぴったりな、野菜の旨みをたっぷり吸った豚の角煮レシピをご紹介し、それを焼い...続きを読む

旬のタラとジャガイモで作る素朴でおいしいお惣菜です。フライパンだけで作る簡単料理ですが、素材の相性はぴったり。アサリとベーコンが加わることで、素朴は残しつつ、複雑な味わいを持ったご馳走へとグレードアップします。レシピはこちらからどうぞ！続きを読む

※申し訳ありません！作り方を若干改善したいので、現在公開停止中です。続きを読む

あけましておめでとうございます。今回は材料は手に入りにくいけれど、作るのは簡単でとてもおいしい肉料理をご紹介します。ラムの心臓（ラムハーツ）はとてもヘルシーな食材。ちょっとジビエを思わせる味で、ねずの実（ジュニパーベリー）との相性は抜群です。料理のしがいのある素材ですので、もし見かけたら是非購入して...続きを読む