ラーメン関連情報

もはや秋の恒例行事であり、風物詩となった「東京ラーメンショー」が駒沢公園で開催される。今年は第10回目のメモリアル開催。そこで、いろいろ趣向を凝らしているので第1幕の出店店舗と合わせて紹介していきたい。東京ラーメンショー2018開催！第1幕18店を解説店舗紹介の後に「ラーメンショーの楽しみ方」を書い...続きを読む

東京ラーメンショー2017、いよいよ第2幕がスタート!!日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が、駒沢オリンピック公園で開催中です。いよいよ11月1日（水）からは全店入れ替えで、第2幕が始まります。東京ラーメンショー2017！第2幕出店の全18杯を実行委員長が解説＜開催日時＞2部制・計1...続きを読む

東京ラーメンショー2017いよいよ開幕！初の来場者投票も実施！いまや毎年秋の恒例となった日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が、今年は10月26日（木）から駒沢オリンピック公園で開催されます。東京ラーメンショー2017開催！第1幕出店の全18杯を解説＜開催日時＞2部制・計11日間第1幕...続きを読む

＜最新の東京ラーメンショー解説記事はこちら！＞東京ラーメンショー2017開催！実行委員長が全店を解説東京ラーメンショー2016、いよいよ第2幕がスタート!!日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が、駒沢オリンピック公園で開催中です。いよいよ11月2日（水）からは全店入れ替えで、第2幕が始...続きを読む

＜最新の東京ラーメンショー解説記事はこちら！＞東京ラーメンショー2017開催！実行委員長が全店を解説東京ラーメンショー2016、いよいよ開幕!!いまや毎年秋の恒例となった日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が、今年も10月27日（木）から駒沢オリンピック公園で開催されます。＜開催日時＞...続きを読む

常に新しい驚きと新しさを！一風堂スタンドがオープンのれんのイラストも親しみやすい外観世界的に人気を博している博多ラーメン店「一風堂」。この一風堂の新業態「一風堂スタンド」が東京・浜松町にオープンした。これまでもインテリアにこだわっていたり、そばを提供するお店があったりと、コンセプトが面白いお店をたく...続きを読む

「せたが屋」代表の前島氏に、自称「日本一ラーメンを食べた男」が突撃インタビュー！「吉野家が、せたが屋を買収！」ーー2016年6月27日、ラーメン業界を揺るがすニュースが流れました。今年の「ラーメン業界十大ニュース」に間違いなく入るであろうビッグニュース。吉野家ホールディングスが創業者の前島司氏から、...続きを読む

大勝軒と山岸一雄さん2015年4月1日、東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺の創始者である山岸一雄さんが80歳で亡くなった。今回は、山岸さんを偲んで過去に書いた記事を引用しながら想い出を語らせていただく。大勝軒の名前を世に広めた「もりそば」（つけめん）山岸さんは1934年4月に長野県で生まれた。16歳...続きを読む

1999年12月、浜田山の「たんたん亭」で修行経験のある店主が神田で店を開いた。その名は「八島(やしま)」。修業先譲りの煮干しが効いた醤油味も好評だったが、普通の塩の値段の5倍ほどもする八丈島の南にある青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を使った塩ラーメンもまた人気になった。肉ワンタンやエビワンタンも名物であ...続きを読む

私がいくら自称「日本一ラーメンを食べた男」だったとしても、食べる杯数には限界がある。また、限定メニューや地方のメニューなど、食べ逃したラーメン、食べに行けてないラーメンは沢山ある。そこで、年に４回ほどの企画として、私以外の人間が３ヶ月間で食べた中でのお薦めメニューを紹介してもらおうと思う。■矢守セレ...続きを読む