『潤餅』の美味しさの秘密
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| 完成品は作りおきができないため、皮部分を作り置きする人と、具材を盛って巻く人との２人で作っています。 |
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郭家潤餅の美味しさの秘密は、『蛋酥』と呼ばれるものを具に加えていること。蛋酥とは、溶き卵に小麦粉を加えて油でカリカリに揚げたものです。これを加えることで潤餅の食感が良くなります。また、白菜を使う店が多い中で、キャベツを使っているのが特徴です。
皮の弾力と、野菜のジューシーさがベストマッチ！ 新竹に来たらぜひ食べてみて欲しいメニューのひとつです。
「新鮮！楽しい！ 新竹で寺と買い物を楽しむ」では、城隍廟でのお参りや、ショッピングについてご紹介しています。こちらもぜひご覧下さい。
＜ＤＡＴＡ＞
■郭家潤餅（グオジャールンピン）
- 所在地：新竹市中山路75號（城隍廟入口左手、道路沿い）
- 営業時間：09:00～22:00
- 定休日：不定休
