香港美食レストラン vol.12【銅鑼湾】　羊のしゃぶしゃぶを食べよう！ [香港] All About

羊のしゃぶしゃぶで、夏の暑さを吹き飛ばせ！

いろんな具に挑戦！

夏でも、火鍋（鍋料理）が人気の香港。今回は、中国北方の料理、羊のしゃぶしゃぶのお店を紹介します。羊特有の臭みが少ないので、羊が苦手の方でも大丈夫です。

「小肥羊（シゥフェイヨン）」は、中国の内モンゴルから始まった羊のしゃぶしゃぶの専門店です。現在、中国大陸に約700店ものチェーン店を展開し、アメリカに支店も出しています。香港にも、つい最近やっと登場しました！

ちなみに、北京の有名な羊のしゃぶしゃぶのレストラン「東来順」も、尖沙咀東のロイヤル・ガーデンホテルにオープン！羊しゃぶしゃぶがブームの香港です。

羊肉のメニューをいろいろ試してみましょう

では、メニューを紹介していきます。「小肥羊」では、飲茶のようにシートにチェックをして、注文します。火鍋の注文の仕方は、こちらも参考にしてください。

鴛鴦鍋（インヨンウォ）／78HK$

まずはスープを選びます。あっさりスープと辛いスープの2種類を楽しめる鴛鴦鍋がオススメ。「小肥羊」には、ひとり分のスープ（38HK$～40HK$）もあるので、ひとり鍋もできます！

特制内蒙極品羊肉（ダッザイノイモンゲッパンヨンヨッ）／88HK$

凍らせて空輸した羊肉を、薄くスライスして筒状にきれいに並べてあります。羊独特の臭みがあまりなく、それほど羊は得意でない友人も美味しいと食べていました！

小肥羊手工鮮羊肉丸（シゥフェイヨンサウゴンシンヨンヨッユン）／48HK$

こちらは、自家製の羊肉で作った肉団子。これもまた、あまり臭みがなく、柔らかくて美味しいです。

内蒙古肥羊粉（ノイモングーフェイヨンファン）／28HK$

今回大ヒットの鍋の具！見た目はきしめんのような感じなのですが、鍋に入れると透明になって、食感はプルプル。主にジャガイモでできているようなのですが、ジャガイモからこんなに美味しいものができるとはビックリです。鍋を囲んだ日本人メンバー全員が気に入って、1皿追加してしまいました。

蒙古餡餅（モングーハムベン）／18HK$

羊肉の肉汁がた～っぷり入ったおやきのような感じの一品。羊肉の単品メニューは、ほかに餃子やシュウマイなどもありますよ。

「小肥羊」の鍋の具は、種類がたくさんあって、広東風の魚皮餃（魚のすり身が皮の餃子）などもあります。また、鍋の具の野菜は自社の有機農場から取り寄せているようで新鮮で美味しいものばかりでした（香港で生で食べてもよさそうな新鮮で美味しい野菜を出す店は珍しい！）。