移転:来訪
カナミッラ@中目黒

Cascina Canamilla
カシーナ カナミッラ

定番パスタを美味しく食べる! 写真はリングイーネのプッタネスカ

 

白金にありましたカッシーナカナミッラが中目黒へ移転しました!
なぜか2日連日いくことなり、カナミッラ三昧な日々で、すっかりカナミッラのファンになってしまいました。
カナミッラのお料理の魅力をご紹介します!

各地方料理を食べ歩き再現できる佐藤シェフ

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小さな気遣いが大きな美味しさへ!料理にこだわる佐藤シェフ

東京青山の古き良きサバティーニで修行をし、その後イタリアへ。
サルデニアを中心に各地方料理を学び、日本に帰国し、横浜の「オ・プレチェネッラ」に勤め、その後、カナミッラのシェフとなりました。
佐藤シェフのお料理は、土着伝統のお料理を提供するも、非常にエレガントにいただけます。

料理に集中する佐藤シェフを支えるのが、ソムリエの望月氏。
イタリアで2年ソムリエの勉強をし、イタリア各地の名醸ワインを学び、佐藤シェフのお料理に品よく合わせてくれます。

フロア・キッチンの連係がとても素敵で、すべておまかせで頂いても、確実な満足感が帰ってくるレストランがカナミッラなのです。