イタリアワインと日本料理のマリアージュ

イタリアワイン
インフォメーション　vol.2

Grandi Marchi
銘醸イタリアワインと日本料理のマリアージュ

イタリアワインと日本料理って合う？

伝統を守るグランディマルキ協会

以前にもご紹介しました、イタリアワインの伝統を守るべく、有名なワイナリーが立ち上がって設立させたグランディ・マルキ協会。
今年の日本での活動は、上質なイタリアワインと日本料理のマリアージュでした。
2007年11月26日に、明治記念会館　懐石料亭「花がすみ」で、最高の状態の銘醸イタリアワインと繊細かつ大胆な日本料理を頂きました。
イタリアワインといえば、やっぱりイタリアンに合わせてしまいがちですが、素材選びさえ、間違えなければ、日本料理にも抜群に相性がよいことを知った昼食会。
今回も司会進行は、イタリアワインの大御所　林茂氏。
ワインの特徴と、マリアージュの愉しみを教えてくれました。

それでは具体的にどういったお料理とワインを合わせたのでしょうか？
御自宅では、おもてなしの参考として、外食先では、和食でも失敗しないワイン選びのヒントとしてお役にたてればと思います。