2/2 愛を育む大人のイタリアンレシピ　ミニトマトでキューピッドのキス [イタリアンの基本] All About

Ricette Italiane
イタリアンレシピ

Baci di Cupido con Grilliato di Wagyu
プチトマトでキューピッドのキス　和牛添え

分量…2人分

所要時間…15分

難易度：★☆☆☆☆

◆材料◆
ミニトマト………10個
にんにく…………1片
パン粉……………大さじ2杯
グラナパダーノ…大さじ2杯
イタリアンパセリ…1枝
EXVオリーブオイル…大さじ1杯
塩…………………適宜
黒コショウ………適宜
EXVオリーブオイル…適宜
和牛………………適量

◆作り方◆

１．ミニトマトはヘタをとり、横半分に切り、耐熱皿に並べ、軽く塩をする。

２．他の容器に、パン粉、みじん切りにしたイタリアンパセリ、すりおろしのニンニクとすりおろしのグラナパダーノを入れ合わせ、まんべんなく混ざったらオリーブオイル（分量大さじ１杯）を入れ、全体がオイルでしっとりするようにあわせる。

３．１のトマトの上に2をのせ、200℃のオーブンで10分焼く。焼き上がったら軽くコショウをふる。

４．軽く塩をし、グリルした和牛を食べやすい大きさに切って皿に盛り、３のトマトを添え、全体に軽くオリーブオイルをまわしかける。

◆ワンポイント◆

・トマトを焼く時は、魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、トマトをのせて焼いてもおいしくできます。
・このあわせパン粉は、魚介類などにも使えます。
・和牛はできるだけサシの入ったもの（脂身が多いもの）を使用します。
・ヒレ肉を使用する場合は、サービスする際に、小さめに切ります。
・グラナパダーノがない場合は、パルミジャーノで代用可能です。

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