最近、オープンの話題が少ないイタリアン業界ですが、ここで２軒の話題性のあるレストランがオープンしました。
一つは、池尻大橋のトラットリア タルトゥーカ。もう一つは、ご存知中目黒のトラットリア ピッツェリア・サルヴァトーレです。 この２つのレストランの注目点をご案内いたします。
まず、6月25日にオープンしましたトラットリア タルトゥーカは、イタリアンの重鎮、三軒茶屋のトラットリアグッチーナの田口オーナーシェフの愛弟子である、藤澤シェフがオーナーのレストラン。そして、この藤澤さんには、もっと驚くべき秘密があるのです。 そう、イタリアの歴史が好きな人なら誰もが知っている藤澤房俊先生の甥が、こちらのシェフなのです。だからイタリア通が通うという話題あるトラットリアです。
（写真はレセプションパーティーにて。私とシェフ、藤澤先生…です。）
さて、もう一つの話題のトラットリアは、中目黒にこの７月19日にオープンしましたピッツェリア・トラットリア・サルヴァトーレです。中目黒でサルヴァトーレ？ とイタリア料理好きの方は、思われるでしょうが、あのサルヴァトーレ・クオモのお店ではありません。 こちらは、南青山の人気のイタリアレストラン リヴァ・デリ・エトルスキの姉妹店であり、私の大好きなピッツェリア・ナプレの姉妹店です。そしてこの本部は、あのイタリア語学校のベリタリアです。 こちらの支配はもちろんナポレターノ（ナポリ人）で、元ナプレの支配人でもあり、かつてのサルヴァトーレの支配人でもありました。
料理は、すべてナポリの料理で、自慢のピッツァは石釜で焼かれるもっちろとした生地が自慢のナポリ風ピザ。本場ナポリの料理を食べ、雰囲気を味わいたい方にはお勧めのトラットリア・ピッツェリアです。
（写真はレセプションパーティーにて、私と支配人のトニーです。）
さぁ、話題の２軒ですが、あなたはどちらを選ぶ？ それとも両方行く？
トラットリア・タルトゥーカ 東京都目黒区東山1-11-15ARK・-ANNEX 電話：03-3792-8977
トラットリア・ピッツェリア・サルヴァトーレ 東京都目黒区上目黒1-22-4 電話：03-3719-3680
☆情報に誤りがありましたこと、深くおわび申し上げます。
