インスタントラーメンで作る　豆乳ラーメン

インスタントラーメンを豆乳で煮ると美味しいです。残ったスープで雑炊を作れば、もう一回美味しいです。インスタントラーメンだけでは栄養が偏ってしまいますが、これならば大丈夫です。一人暮らしの学生さんや、小さいお子さんとママの二人のお昼ご飯等に、お勧めします。豆乳と水を半々にしましたが、200cc入りパックを1つと、残りを水にしても良いでしょう。今回は、醤油味のインスタントラーメン（ワンタンメン）を使いましたが、味噌味や塩味も美味しいです。

手抜き・早業レシピ集集

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インスタントラーメンを2倍楽しむレシピ

豆乳ラーメン



■使用した材料■　一人前

・インスタントラーメン（醤油味） ............1個
・豆乳 ..............250cc
・水 ..............250cc
・もやし　............1つかみ
・豚肉　............少々
・蒲鉾　............少々
・玉ネギ ............少々
・冷凍コーン ............大さじ1
・青ネギ ............少々
・白ごま ............少々

・ご飯 ............お茶碗1杯
・卵 ............1個


■作り方■

1. 鍋に水と豆乳を入れて火にかけ、沸いてきたら、コーン、豚肉、蒲鉾、玉ネギ、もやし、ラーメンを入れて煮る。

（煮立つと吹きこぼれやすいので、火加減を調節すること！）

2. 麺が煮えたら火を止めて添付のスープを入れてかき混ぜ、丼にあけ、白ごまと青ネギの小口切りをかける。

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残ったスープで雑炊作り

とろとろ豆乳雑炊



■作り方■

残ったスープを鍋にあけ、ご飯を加えて2～3分煮て、溶き卵を回し入れ、青ネギを散らし、蓋をして少し煮たら火を止めて蒸らす。卵は半熟が美味しい。


■ 前回紹介したのは 【鳥干物】