洋風栗ご飯

今日の晩ご飯は、いつもの栗ご飯の目先をちょっとだけ変えた「洋風の栗ご飯」
茸もたっぷり入れました。香りづけ程度に加えるお醤油が、バターの風味とマッチして、とてもいい味出してます。

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ガイド著書【炊飯器で作るからおいしい】

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秋を楽しむレシピ

洋風栗ご飯



■使用した材料■　4人分

・米　..................2合
・栗　...............8粒
・舞茸（他の茸でも可）　...............1/2袋
・A 白ワイン　...................大さじ1
・A 塩.................小さじ1/2
・A コショウ　....................少々
・A 顆粒スープ　...............少々
・B バター　...........10g
・B しょう油　...............少々（小さじ1/2～1程度）
・刻みパセリ　..........少々

※Aは炊く際に使い、Bは仕上げに使う調味料


■作り方■

1. 炊く30分位前に米をとぐ。

栗の皮をむき半分に割る。舞茸は手で小さく分ける。

内釜に米を入れ、白ワインを加え、水を分量通りの目盛りまで入れる。

2. 塩と顆粒スープ（固形スープなら1/4個を砕く）とコショウ加えて軽く混ぜる。次に栗を、真ん中を避けて周囲に散らして入れ、舞茸を入れて炊く。

3. 炊けたらバターを加え、しょう油を一回し加えて混ぜる。

4. 器に盛り、パセリをふりかける。


使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器　5.5合炊き


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