フライパンで肉料理
豚肉の砂糖醤油焼き
■使用した材料■ 3人分
・豚もも肉（かたまり肉） ........................300g
・もやし ..........................1.5袋 （約350g）
・ニンニク ..........................大きめ1片
・しょうゆ ....................大さじ3強
・三温糖（砂糖） ..........................大さじ1と1/3
・酒 ......................大さじ1
・みりん ......................小さじ2
■作り方■
1.
豚肉を厚さ7～8ミリに切る。にんにくを包丁で叩きつぶし4つに切る。
豚肉を、しょう油、酒、砂糖、ニンニクに30分程度つけておく。
沸騰した湯に、塩とサラダ油少量加えてもやしを入れ、再沸騰したらザルにあける。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1熱し、汁気を切った豚肉を入れて焼く。
3.
両面焼けたら漬け汁を注ぎいれ、強火でからめ、ミリンを加えて照りを出して火を止める。
4.
皿にもやしを盛り、その上に肉をのせ、焼き汁を回しかける。
■ 昨日紹介したのは「ダイエット献立18～20日目」 レシピはこちら！
