厚揚げ／こんにゃく 味噌田楽のレシピ

毎年繰り返されることですが、今年もやはり、気ぜわしい師走がやってまりました。 ということで、今日は、5分で作れるご飯のおかずを作ります。どうってことのない料理ですが、 こうゆうおかずは、いつ食べても美味しいですよね。 朝食に、夕食に、はたまた お酒のおつまみぴったりの簡単おかず。

5分間料理 厚揚げの味噌田楽 ■材料■ 厚揚げ・味噌40g・砂糖20g・酒小さじ1・ミリン小さじ1・鰹の粉だし少々（又はだしの素少量） ■作り方■ 1. 味噌、砂糖、酒、みりん、粉ダシ（かつお節を粉にしたもの）を混ぜて甘味噌を作る。 2. 厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、細長く切って串を刺し、甘味噌をぬって 魚焼きグリルかオーブントースターで、うっすら焦げ目がつくまで焼く。 （熱源が近すぎると、厚揚げに火が通らないうちに、 味噌が焦げてしまうことがあるので、一度温める程度に焼いてから味噌を塗って焼くとよい。） こんにゃくの味噌田楽 ■材料■ コンニャク・味噌40g・砂糖20g・酒小さじ1・ミリン小さじ1・水大さじ1・鰹の粉だし少々（又はだしの素） ■作り方■ 1. 甘味噌の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジの強に1分ほどかけてよく混ぜる。 2. コンニャクを三角に切り、串に刺して、沸騰した湯でゆでて甘味噌をかける。 （写真にはけしの実がふりかけてあります。） ■ 前回紹介したのは「むき蕎麦」　 レシピはこちら！