幻のほっこりじゃがいもを食べる　飛島特産ごどいものじゃがバター

ごどいも
先日、テレビで紹介されて以来、町のスーパーや八百屋の店頭には 飛島特産の「ごどいも」が沢山並ぶようになりました。 この辺のお年寄りは、じゃがいものことを“にんどいも”と呼びます。年に二度採れるからだと聞きました。じゃ、ごどいもは年に5回も収穫されるのかと思いきや、さにあらず、 船で運ぶときにゴトゴト音がするからだとか、煮るときの音だとか、諸説あるようです。

参考サイト
・【しまづくりサポーター会議】
・【酒田市特産品づくり支援事業】

購入したのは
・【ト一屋】
（店舗では500g100円（税別）でした。ネットでお取り寄せできるかどうかは、メールで店長さんにお問い合わせ下さい。）

おいしいと評判の芋でありながら、生産量が少なく、なかなか市場には出回ることがなかった幻のいも「ごどいも」が、 庄内みどり農協青年部北平田支部の努力によって、復活しました。
今日は、そのごどいもを、じゃがバターにします。炊飯器で！

炊飯器クッキング＆炊飯器料理の注意点 　

飛島特産馬鈴薯「ごどいも」

じゃがバター


■材料■　三合炊き炊飯器使用

・ジャガイモ　...........................500g
・水　...................................大さじ4
・塩　...................................適量
・バター　...............................お好みで


■作り方■

1. ジャガイモの皮をむき、大きいものは半分に切り、内釜に入れ、水を注ぎいれ、普通に炊く。

2. スイッチが切れたら串で刺してみる。硬かったら、しばらくそのまま保温にして蒸らすか 水を小さじ1ほどふりかけて2～3分再加熱するとよい。そして、次回からは水の量を増やす。 　

3. 粉が吹いたホックホクごどいもは、塩とバターで食べる。

ガイドレシピ本「炊飯器で作るからおいしい」

■ 前回紹介したのは「お釜でココアシフォンケーキ」　 レシピはこちら！