炊飯器でシフォンケーキ作り
ココアシフォンケーキ
■材料■ 三合炊き炊飯器用
・薄力粉 ...............................50g
・ココア ...............................10g
・ベーキングパウダー ...................小さじ1/4
・卵白 .................................L 2個
・砂糖 .................................55g
・塩 ...................................少々(みみかき1杯)
・卵黄 .................................L 2個
・サラダ油 .............................35cc
・水 ...................................35cc
・牛乳 .................................15cc
・デコレーション用ホイップクリーム ..........適量
■作り方■
1. 薄力粉とココアとベーキングパウダーをあわせて2~3回ふるう。卵黄と卵白にわけて、それぞれ別のボウルにいれる。その他の材料を全て用意しておく。
(卵白は直前まで冷蔵してあった冷たいものを使う。)
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、途中、砂糖の1/2量を加え、角がピンと立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
3. (ハンドミキサーを洗わずに) ハンドミキサーで卵黄を軽く混ぜ、塩と残りの砂糖を加えて混ぜてマヨネーズ状にし、サラダ油を少しずつ加えながら、 よく混ぜ、次に水と牛乳を加えて混ぜる。
4.1の粉を広げて加え、ハンドミキサーの低速で、ダマが残らないように混ぜる。(15秒ほど)


(ケーキ炊きコースがない場合は普通炊きでよい)



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