野菜のお菓子
スイートパンプキン
■使用した材料■
・かぼちゃ ..........................大1/2個（種を除いて400g）
・バター .............................30g
・生クリーム .........................大さじ3
・砂糖 ...............................大さじ5
・塩 .................................一つまみ
・卵 .................................1コ
・薄力粉 .............................大さじ3
・バニラエッセンス ...................少々
・照り用卵黄 .........................少々
■作り方■
1.南瓜の種を取り、2～3つに切り、水をつけて耐熱容器に入れてラップして、
電子レンジに4～5分かけて柔らかくする。
2.皮を厚めに残し、身を鍋に入れてフォークでつぶす。
3.砂糖、バター、生クリーム、卵、塩、薄力粉を加えて木ベラで混ぜる。
4.火にかけて水分を飛ばしながら練り、固くなったら火からおろしてバニラエッセンスを混ぜる。
5.
皮にこんもり盛りつけ、水少々で溶いた卵黄をハケでまんべんなくぬり、天板に並べ、
オーブントースターで焦げ目がつくまで、10分ほど焼く。
（身が余ったら、ホイルカップに入れるか、小さく丸めて焼くと良い。）
■ 前回紹介したのは「メロン丸ごとシャーベット」 レシピはこちら！
