今日の節約おかず
厚揚げカレー
■使用した材料■ 4人分
・厚揚げ .............................大1枚（400g）
・玉ねぎ ...........................1コ （あらみじん切り）
・みじん切りニンニク .............................小さじ1
・みじん切り生姜 ...........................小さじ1弱
・鶏肉（挽き肉でも可） ...........................150g
・トマト .........................1/2コ （1cm角に切る）
・冷凍グリンピース .............................1/2カップ
・バター .......................20g
・小麦粉 .....................大さじ1/2
・カレー粉 ...................大さじ1と小さじ1
・塩 .......................小さじ1
・水 .......................170cc
・固形スープ .......................1/2コ
・白ワイン .......................大さじ2
・トマトケチャップ .......................大さじ1
・醤油 .......................小さじ1
・はちみつ（又は砂糖少々） .......................小さじ1
■作り方■
1.厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、小さめの三角形に切る。鶏肉は小指の先程度に切る。2.鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を、しんなり透き通るまで炒め、鶏肉を加えて炒める。
3.小麦粉とカレー粉をふり入れて炒める。
4.トマトを加えて炒め、厚揚げを入れて炒めあわせる。
5.水、固形スープ、白ワインを入れて煮、
ぐつぐつ煮上がってきたらケチャップ、ハチミツ、醤油を加えて味を調え、
冷凍グリンピースを加えて5分ほど煮て、最後にカレー粉小さじ1をふり入れて仕上げる。
■ 昨日紹介したのは「昆布舟蒸し」 レシピはこちら！
