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東の窓から眺める山肌の彩りと、西側の窓の下に広がる海の色の移ろいで、
季節の変わり目が分かります。自然の真ん中で毎日を過ごしてる私には、
季節を楽しんでいるという実感は、あまりなかったように思います。
そんな日々を反省しつつ、今日は 北国の遅い春を探しに出かけました。山と海で見つけた、生まれたばかりの春を あなたにお届けします。
1.
タラの芽は外側の硬い葉を外して根元の硬い皮の部分を削り取って洗う。太いものなら根の部分に十字に切れ目を入れる。長芋、人参、なすを切る。
2.つくしは、はかまをぐるりと剥くように取り、水で洗う。
3.塩こしょうし、小麦粉をまぶして余計な粉を払い落とし、10分おく。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
毎日のお助けレシピ／料理のABC関連情報
たらの芽のフリット＆飯蛸の姿煮
【北国から、生まれたばかりの春をお届け！】前は海、後ろは山の北国から、小さな春をお届けします。山の春の使者「タラの芽」と今が旬の海の幸「飯蛸」を料理します。
【北国から、生まれたばかりの春をお届け！】前は海、後ろは山の北国から、小さな春をお届けします。山の春の使者「タラの芽」と今が旬の海の幸「飯蛸」を料理します。
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