白菜とベーコンのシンプル鍋

今日の料理は、白菜とベーコンだけのシンプルお鍋です。 大量の白菜を、少しの煮汁でコトコト煮込みます。ステンレス多層鍋を使いました が、土鍋でも大丈夫です。ポン酢醤油を少しかけて、とろけるように煮えた白菜と、 旨味が凝縮したスープを 一緒にお召し上がりくださいませ。

【卵と牛乳の洋風鍋】
【味噌汁・スープ・鍋物】

白菜とベーコンの煮込み鍋 ■材料■　四人分 ・白菜　...............1/2コ ・ベーコン　...............4枚 ・昆布 ..............6×6cm ・水 ................1カップ ・酒 ................大さじ2 ・刻み長ネギ ................適量 ・ポン酢醤油 ................適量 ■作り方■ 1.白菜を洗って芯を取り除き、三等分に切り、鍋に詰める。 2.三つに切ったベーコンを所々にはさみこむ。 3.出し昆布を白菜の間にはさむ。 （今日は、フードプロセッサーで昆布を粉にして入れました。栄養も旨味も丸ごといただけます。） 4.水と酒を加えて蓋をして中火にかける。煮立ったらとろ火にして20～30分煮込み、鍋ごと食卓へ。 5.器に汁ごと盛り、刻みネギ、七味、ポン酢醤油をかけて食べる。 ●昨日紹介したのは「クレームブリュレの裏技レシピ」　レシピはこちら！