定番酢の物　きゅうりとわかめの酢のもの

小学校の家庭科の時間に、初めて習った料理がこれだったと記憶しています。 今日は、酢の物の基本とも言えそうな、胡瓜と若布の酢の物を作ります。

【野菜料理レシピ】

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■材料■

・胡瓜　...............2本
・塩若布 ..............100g
・酢 ..................大さじ2
・ミリン ..............大さじ1
・しょうゆ ............大さじ1
・砂糖 ................小さじ1/2
・塩 ..................一つまみ

■作り方■

1.塩若布を水に浸して戻し、3cmほどに切り、熱湯にくぐらせて冷水に取って冷まして水切りする。

2.キュウリを薄く小口切りにして、塩水（1カップの水に塩小さじ1程度）に5分ひたしてザルにあけて水を切る。

3.酢・ミリン・しょうゆ・砂糖・塩を混ぜて合わせ酢を作る。

4.両手でギュッと握って水気を絞ったキュウリと、若布を加えて、和える。

5.器に盛る。お好みで、柚子の皮や青じその千切りをのせる。

（写真では、冷凍保存しておいた黄菊をのせてます。）

● 昨日紹介したのは「素揚げ野菜のピリカラサラダ」　レシピはこちら！