カブキムチ



蕪に茎を5cmほどつけて、くし型に切り、前ページで紹介した大根キムチと同様に漬ける。

カクテキと違うところは、ニラを使ってないことと、 ニンニクと生姜をすりおろさずに、みじん切りにしたという点。(ニンニク好きにはたまらない!)


シラス入りカクテキ



大根のキムチ漬けに、(アミの塩辛の代わりに)シラスを混ぜてみました。味に深みがでて中々良いかんじです。

キムチの基礎知識【KOREAN KIMCHI】

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