甘納豆のお赤飯　ほんのり桜色に染めて．．．

タイの、甘いお米のデザート【カオニャオ・マムアン】 には、味を表現する言葉を失ってしまった私ではありますが、日本にも（東北限定？）、こんな料理があったということをうっかり忘れてました。　 タイの人には気に入ってもらえるかもしれません。が、その前に、日本の他の地域の皆さんには、 果たしてどうでしょう。「美味しいそうー」と言っていただけるでしょうか。

私がはじめてコレを食べたのは 子供の頃で、近所の、新庄出身の小母さんの家ででした。世の中にこんなおいしいものがあったなんて、、と感激したのを覚えています。　 その時は、普通の（金時豆）甘納豆でしたが、今日は、ほんのり桜色に染めたご飯が映えるよう、 白い甘納豆を使いました。


■材料■

・餅米......2カップ
・甘納豆.....90g
・塩.......小さじ1/4


■作り方■

1.もち米をとぐ。

2.水加減して、食紅をごく少量加えて30分置く。

3.塩を加え、甘納豆をのせて炊く。

4.炊き上がったらさっくり混ぜて、ゴマ（又はゴマ塩）を添える。


【栗入りお赤飯】 ・【茸おこわ】・ 【笹巻き】・ 【中華粽味の炊きおこわ】

ひとこと
紹介しておいて何ですが、白い甘納豆は甘すぎるので、普通のきんとき豆か小豆の甘納豆のほうが適しているようです。