のり巻き・細巻き・納豆巻き・巻き寿司弁当(2ページ目)

いつもののり巻きに一工夫。海苔の代わりにピーマンで巻いたのや、焼肉を巻き込んだのやら、 楽しい、おいしい、海苔巻きおべんとうはいかが。


■材料

・すしめし.....前ページ
・卵......2コ
・インゲン.....数本
・ピーマン......半分に切りサッとゆがく
・豚肉.......焼いて焼肉のタレをからめる
・エノキ.....ピーマンと一緒にサッとゆで、焼肉と一緒にタレをからめる

■作り方

ピーマン巻き
茹でたピーマンの上に皿を置き、平たくする。スダレの上にラップをしき、ピーマン、ご飯、焼肉、千切り人参、エノキを のせて巻く。

しばらくして、なじんだら半分に切る。

焼肉巻き
半分に切った海苔を縦にしてスダレにおき、ご飯、焼肉、白ゴマ、人参をのせて巻く。

半分に切る。

花玉子巻き
卵をよくかきまぜて、塩、砂糖、酒を少しずつ加える。

お湯を沸かし、塩一つまみ、酢少々を加えた中に卵液を流し入れる。

浮きあがったら、ザルに敷いた布巾の上に流す。

水を切り、熱いうちに棒状に形を整える。

箸を添え木にして輪ゴムで巻いて（またはスダレで包んで）冷ます。

本来はお吸い物の具等に用いられます。

椎茸や人参と組合わせて海苔で巻く。

←左は茹でたインゲンを芯にして巻いたもの。


★細巻きは前ページで！

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