モチモチしっとり長芋入り蒸しパン　がんづき(2ページ目)

前ページでは黒いがんづきを紹介しました。 ここでは白砂糖を使った白色のがんづきを作ります。 長芋が入ったモチモチしっとりのおいしい蒸しパンです。


■材料

・薄力粉.......200g
・ベーキングパウダー.......小さじ2
・塩......少々（小さじなら1/4程度）
・砂糖.......150g
・牛乳.....30cc
・水......170cc
・長芋......すりおろしたもの大さじ2
・ゴマ（又はクルミ）.....適量

■作り方

1.ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。（又はふるう）
　　　　　　　　　　　　塩の量→

2.牛乳と水を加えて混ぜ、長芋を加える。（泡立て器使用）

3.すりおろした長芋を加えて混ぜる。

4.パウンド型にサラダ油を薄く塗る。

5.流しいれてゴマをふりかける。

6.湯気の上がった蒸し器で35～40分ほど蒸して型からだす。

7.冷めたら適当な厚さに切る。

表面がほっくり割れるのが良くできた証なのですが、 どうしても割れるのが嫌でしたら、広い型に薄く流し入れてください。 蒸す時間も短縮できます。

★黒糖がんづきは前ページで！