2.卵入り野菜炒め
1. 肉野菜炒め
■材料2人分（中華鍋一回分）
豚肉 ・ もやし ・ キャベツ ・ ピーマン ・ 人参 ・ 玉ねぎ ・ ニンニク
調味料
サラダ油・酒・塩・こしょう（又は七味）・旨味調味料・しょうゆ・ごま油
■作り方
1.キャベツはザク切り、ピーマンと玉ねぎは5mm程にスライス、人参は硬いので千切りにする。 ニンニクは、取り除くつもりならば包丁でつぶし、最後まで炒めるのならみじん切りにする。
2.中華鍋を火にかけて熱くする。
3.サラダ油を入れ、ニンニクを炒め香りが出たら取り出し、肉を入れて炒める。
4.野菜を加え、2～3度鍋を振ったら、酒を大さじ1を振り入れ炒め、 塩一つまみ、コショウ、旨味調味料を加えて炒め合わせる。
5.醤油を、ひと回し加え、最後にごま油を小さじ1、鍋肌に回し入れる。
6.炒め上がったらすぐに皿に移す。
※調味料を側に置いて、ちゃきちゃき調理してください。
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◆簡単炒め物
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