ふんわりヘルシー　煮込みハンバーグ

パン粉の代わりにおからを使ったハンバーグを、たっぷり野菜といっしょに煮込みました。 ふわっとした口当たりのやさしいハンバーグです。


■材料

ハンバーグ種
・ひき肉.......豚挽肉または合いびき肉300g
・おから.......挽肉の半量
・玉ねぎ.......1/2コをみじん切り
・卵......1コ
・塩コショウ 、 ナツメッグ 、 牛乳大さじ2
・下粉用小麦粉

煮込み野菜
・人参.......1本を輪切り
・キャベツ.......1/6コをざく切り
・しめじ.......1/2パックを手で分ける
・玉ねぎ.......1コをくし切り

ソース
・トマトジュース........150cc
・スープ（水+固形スープ1.5コ）.......450cc
・トマトケチャップ.......大さじ4～5
・ウスターソース........大さじ1
・塩コショウ 、 バター 、 サラダ油

■作り方

1.ハンバーグ種をよく混ぜ合わせる。

2.人数にあわせて分けて丸く形作り、小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにバターとサラダ油を大さじ1ずつ取り、ハンバーグの両面を焼く。
（中まで火が通らなくてもよい）

4.皿に取り出す。

5.同じフライパンにバターと油を少し足して、野菜を炒め、煮込み鍋にあける。

6.スープとジュースを加え、煮立ったらハンバーグを入れる。

7.ケチャップとウスターソースを加え、蓋をして20分ほど煮込み、塩コショウで味を調える。

8.皿に盛りつける。

お好みで粉チーズや刻みパセリ等をふる。


・【おから餃子】