長芋のはさみ揚げ

前頁【味噌おでん】

長芋とさつま芋の挟み揚げ <T:10分>

材料(4人分)

小麦粉半カップ、姫エビ(又は、シラスか桜えび)、長ネギ、卵白一個分、青のり粉

作り方
1.材料全部に、水少々を加え混ぜる。

前日のお好み焼きの衣を利用して作って、お弁当のおかずにしてはいかがでしょう。

2.長芋を洗い、5mmの厚さに、さつま芋は2mmの厚さに輪切り。
(皮は剥かなくてもよい)
3.芋の内側に片栗粉を薄くはたいて、1.を挟む。

油で5~6分揚げて、塩か辛子醤油でいただきます。

長芋やさつま芋の他に、レンコンでも美味しくできます。

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