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長芋のはさみ揚げ 前頁【味噌おでん】 |
材料（４人分）
小麦粉半カップ、姫エビ（又は、シラスか桜えび）、長ネギ、卵白一個分、青のり粉
作り方
1.材料全部に、水少々を加え混ぜる。◆前日のお好み焼きの衣を利用して作って、お弁当のおかずにしてはいかがでしょう。
2.長芋を洗い、5ｍｍの厚さに、さつま芋は2ｍｍの厚さに輪切り。（皮は剥かなくてもよい）
3.芋の内側に片栗粉を薄くはたいて、1.を挟む。
油で5～6分揚げて、塩か辛子醤油でいただきます。長芋やさつま芋の他に、レンコンでも美味しくできます。
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