［枝豆ごはん]
枝豆剥いた物1/2～1カップ
米 2.7カップ
もち米 0.3カップ（米の一割混ぜるとおいしい）
水 3カップ
酒 大さじ2
塩 小さじ1.5
旨み調味料
出し昆布5センチ
醤油 （好みで）少々
★作り方
といだ米と枝豆、調味料、昆布を入れて、炊く。豆の色を出したかったら茹でて最後に入れる。
味を出したかったら、一緒に炊く。醤油を少々加えると香ばしい。
[枝豆のおろし和え]
茹でた枝豆とたっぷりの大根おろしとシラスをあえるだけ。醤油をかけて食べる。
【まだまだ枝豆料理】
●【ずんだもち】...茹でた枝豆をすりつぶし、甘く味付け餅やおはぎ白玉にまぶす。
●「その他の枝豆料理」検索エンジンでヒットした“えだまめ”
●「ずんだ和え」...豆腐の白和えの枝豆バージョン
●「枝豆の基本」...城戸崎愛先生に教えてもらいましょう 「料理のきほんミニ辞典・より枝豆の基本」
【もっと！枝豆】
●茶豆の産地新潟から「まるごと枝豆」....豆だけに、マメ知識なんちゃって
【絶対！だだちゃ】
●こうなったら何が何でも食べてやるぅ！な方にオススメ。
最盛期はこれからです。だだちゃ豆を送ってもらおぅ！
「生産者が直送」
・一切農薬を使わない有機栽培の『富樫市郎兵衛の白山だだちゃ豆』（ひとよんで市郎兵衛まめ）枝豆プリンや枝豆アイスのレシピも紹介。おいしさの秘密教えます。
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・冷凍枝豆の美味しい食べ方を詳しく説明してくれるのは、こちらも有名、丹波篠山黒大豆枝豆。一年中おいしく食べられます。
【このさい枝豆植えちゃぉ！】
・ALL About Japanから キッチンガーデンfrom「ガーデニング」
・前出新潟「まるごと枝豆」のサイトから
「栽培方法」のページ
[関連サイト]
東北地方の産直情報なら
「産直品」のガイドサイト
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【旬の味覚】その2『岩ガキ』
