| かぶの甘酢漬け （★） 調理 約25分：漬け 2時間～ |
常備菜としても活躍してくれる一品です。
| 材料 |
かぶ（葉つきのもの：4つ）
【甘酢用の調味料】
米酢（大さじ6）、砂糖（大さじ3～3.5）、塩
※砂糖の量は、お好みで調整してください。
| 作り方 |
かぶは皮をむき、薄切りにします。その上に軽く塩を振りかけ、20分ぐらい置いておきます。水気が出てきたら、軽く水洗いしてからクッキングペーパーなどで水気をしっかりおさえます。
茎の部分も一緒にいただきましょう。塩を1つまみ入れたお湯で湯通しし、冷水にさらした後水気をしっかり絞って、食べやすい大きさに切ります。
甘酢用の調味料を全て混ぜ合わせて、かぶと茎に回しかけます。タッパーなどに入れ、冷蔵庫で2時間程度つけたら完成です。| POINT |
・カブに一度塩を振ってからしっかり水気をとって甘酢につけると、早く漬かります。
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