鮭のちゃんちゃん焼き風
ちゃんちゃん焼きとは、もともと北海道の漁師料理だったとか。鉄板に半身にさばいた鮭を乗せて、野菜と一緒に豪快に蒸し焼きにします。今回のレシピは電子レンジで蒸すために香ばしさは劣るかもしれませんが、鮭の旨みと野菜の甘みが合わさった美味しさはたっぷり味わえます。野菜は冷蔵庫に残っているものなどを利用して、お好みでどうぞ。 |
| 味噌とバターの組み合わせは食欲をそそる味。それが鮭の脂と合わさると、口の中が踊りだしそうな美味しさです。魚も野菜も手軽に、たっぷり食べられます。 |
材料（1人分）
生鮭 １切れ白菜 １枚
もやし 1/4袋
玉ねぎ 1/4個
にんじん 3cm程度
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
バター 少々
作り方
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＜スチームケースを使わない場合＞
耐熱皿に鮭と野菜を乗せ、同様に調味料をまわしかけます。ラップをかけ、7分加熱します。
魚料理は敷居が高いと思っている人も多いようですが、実際にやってみると思っていたよりも簡単に作れてしまうと感じるかもしれません。ひとりご飯の食卓にも、手軽に並べて、美味しくいただいてしまいましょう。
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