いちごの摘み方
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| いちごの果実はとってもデリケートです。優しく摘みましょう |
いちごを摘むときは、中指と人さし指で茎を軽く挟み、親指でいちごを軽く押さえながら、そのままスナップをきかせると、上手に摘むことができます。強く引っ張ってしまうと茎がちぎれてしまい、その後、果実がつかなくなることもあるので、優しく扱うようにしましょう。
いちごの下ごしらえ・洗い方について
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| 長く水に浸けていると、ビタミンCが流れてしまいます。 |
- 洗うと傷みやすいので、食べる直前に洗います
- いちごの味が水っぽくなってしまうので、ヘタはつけたまま洗います。また、ヘタをつけたまま洗うことでビタミンの流出も防げます
- 残留農薬がいちごの表面に残りやすいので、ボールに入れて、5分ほど水で流し洗いします
- 無農薬いちごの場合は、素早く、やさしく、さっと洗えばよいです
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