夏本番！天然うなぎを食べにいこう！(2ページ目)

年に20本しか入荷しない黄金のうなぎ。
それはもう、言葉で表せない味だそうです。

天然うなぎは1尾を丸ごと買うスタイルなので、頭や肝も一緒に焼いてくれる。

「四万十のうなぎは、ずっと川で育つからエサの質が違う。小さいころからカニや手長エビ、ゴリなどを食べているから旨いんですよ」

とご主人。一番良いのは四万十川の中流域のものだそうだが、なかには、

「腹が黄色を通り越して黄金色になっているものがあって、これが最高。表皮と身の間に、しっとりとした脂と、さっぱりした脂の２層がついていて、そのマッチングが旨い！」

年に20本入るかどうか……という“幻の中の幻”だが、まめに通えば出会えるかも？

創業15年目。その日に入った魚介を使う一品料理も豊富。

■うな富士【愛知・名古屋市】

所在地：愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4
電話：052-881-0067
営業時間：11:00～14:00（LO）、17:00～20:00（LO）
休日：水曜、第１・第３火曜
電車でのアクセス：地下鉄鶴舞線鶴舞駅または東別院駅から徒歩約8分。JR中央線鶴舞駅からは徒歩約8分
車でのアクセス：名古屋高速3号大高線高辻出口を出て直進。『東郊通2丁目』交差点を左折して、山王通りを200mほど進む。高辻出口から約5分
駐車場：15台 地図：Yahoo! 地図情報
予約：平日は予約可