【冷凍レシピ集】冷蔵庫で美味しい節約方法

食材の無駄を減らすことが「節約」の第一歩

冷蔵庫の食材ロスは年間3万円とも言われています。ガイドも定期的に冷蔵庫の整理を心がけていますが、それでも野菜室におけるロスは生じがち……。

「節約」ときけば、買い物時ばかりが気になりますが、まず最初にできることは、食材の無駄（食材廃棄）を減らすこと。

これが簡単なようで、意外と難しい！　食べ切れない量を買ってしまうことも問題ですが、実は使い忘れなど、冷蔵庫内での食材の埋もれ、「見えない」ことにも原因があるのです。

裏を返せば、冷蔵庫内がきちんと見渡せて、ストック管理が上手くできたら、食材の無駄は減り、ひいてはそれが節約へつながるのです。

見やすさ、取り出しやすさを追求したら「リーチイン」

「リーチイン」とはスーパーで見かける、ショーケースのような冷蔵陳列棚のこと。何があるのか一目瞭然、おまけに取り出しやすい！　これが特長です。

「リーチイン」、この言葉を初めて聞く方も多いかもしれません。しかし、皆さん、日常で体験しています！　スーパーの野菜売場を思い浮かべてください。どうでしょう、食材が見渡せて選びやすい、取り出しやすいですよね。そう、このショーケースのような冷蔵陳列棚、実はこれが「リーチイン」スタイルです。

そんな「使いやすさ」を追求し、「見えない」不満を「見渡せる」喜びに変えてくれる、画期的な冷蔵庫が誕生しました。その名も東芝「保湿鮮蔵庫 リーチイン」！

冷蔵室に野菜室をイン！　湿度約85％（※1）でうるおう冷蔵

冷蔵室に野菜室をイン！　「保湿鮮蔵庫 リーチイン」。大容量ドアポケットには調味料もしっかり収納できます。

冷蔵室と野菜室がひとつになった「リーチイン」スタイルにより、庫内は約85％（※1）の湿度を保ちます（※1　食品負荷有り時、東芝調べ）。そのおかげでラップは不要！　うるおう冷蔵で食材はみずみずしいままです。とはいえ、ラップ不使用による食品の匂い移りは厳禁ですよね。

そこは東芝の新技術！　ナノ光プラズマ＋オゾンの力で強力脱臭＆除菌、全自動で冷気を掃除し、庫内をクリーンな状態に。また、野菜の劣化をすすめるエチレンガスも分解し、鮮度と美味しさを保ってくれるそう！　これだったら、野菜のまとめ買いをしても大丈夫ですね。

機能に感じられる、使いやすさという優しさ

冷蔵室と野菜室が同じドアって、実は合理的です。食事を作る際、冷蔵室から肉や魚を取り出し、野菜室から野菜を取り出す、これがワンアクションで済むのですから。また、2室がひとつのドアになったことで、ドアのボトムラインも下がり、ポケットの容量も増えました。今までペットボトルを野菜室で冷やしていた方には、朗報でしょう！

すると、気になるドアの重さと開閉。こちらは「電動タッチオープンドア」という機能がアシストしてくれます。私も体験してみましたが、これは使い勝手が良さそう！　お鍋を両手で抱えながら、腕でさっとタッチ箇所に触れれば、ドアがオープン！　スピーディーな調理って、こういう機能にも支えられるんですよね。

▼さて、次ページでは、かしこい冷凍室利用と、冷凍すれば大活躍！　「万能肉みそレシピ」と肉みそを使った「和風・洋風・中華アレンジレシピ」をご紹介します！