揚げるだけ！で楽しい＆美味しい♪　フライドサトイモ [時短生活] All About

忙しくても季節感や家族の健康を大切にしたい方のための簡単レシピをお届けします

街が早くもクリスマス色に染まってまいりました。家のお料理にも秋とは違った感じが欲しくなってきます。・・といっても仕事から帰ってからでは、手の込んだお料理をする時間も体力も余り残っていません・・。

そこで今回は『揚げるだけ！のサトイモ』で食卓が楽しくなる1品をご紹介します。色が地味な素材なので盛り付けるお皿は鮮やかな色を選んでくださいね。

実はこれ、わが家の定番おもてなし料理の一つ。ホームパーティでのお酒のお供にお出しすると「これ何？！」なんてちょっぴり盛り上がって、結構喜ばれます♪クリスマスの『スピードおもてなしメニュー』としてもおすすめです。

◆ ◆ フライドサトイモ ◆ ◆

◆秋が旬の里芋は、いも類の中で一番低カロリーで食物繊維も豊富。ダイエット向きな食材です。ぬめりの部分はガラクタン（糖質とタンパク質が結合したもの）という成分で、脳細胞を活性化したりコレステロールを取り除く効果があるそうです。今回は簡単メニューなので「冷凍モノ」を使用しますが、生のサトイモを使ってももちろんGood。その際は下茹でをしてから揚げると良いようです♪

◆ ◆ 材料（２人分） ◆ ◆

<<フライドサトイモ>>

冷凍サトイモ・・１袋
揚げ油

<<トッピング>>

にんにく・・1かけ
ベーコン・・2～3枚
オリーブオイル（サラダ油でもOK）・・大さじ1杯
塩・・・少々（お好みで）
コショウ・・・少々（お好みで）
パセリ・・少々（お好みで）

◆ ◆ 作り方 ◆ ◆

【１】170℃に熱した揚げ油に冷凍サトイモをそのまま入れ、13～15分じっくり揚げる。

【２】トッピングを作る。にんにく、ベーコン、パセリをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

【３】サトイモがこんがり色づいたら取り出してキッチンペーパーにあけ、塩、コショウをかけて全体にまぶして盛り付け、【3】のトッピングをかけて出来上がり！

☆recipe by・・『ボイルイカのあっさと和え』をご紹介頂いた美味しいスピードの達人すみこサンです。