ひな祭りのミニお寿司(2ページ目)

☆　すしめし
お米は洗って水気を切り、米と同量の水とダシ昆布（5cm）を加えておきます。30分以上おいてダシ昆布を取り出し、普通のご飯のように炊き上げます。
炊きあがったご飯は少し蒸らしてから飯台（すしおけ）にあけ合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながらしゃもじを使ってご飯を切るように混ぜ合わせます。
基本のすし飯の作り方もご覧ください。

1・薄焼き卵の材料を合わせ、弱火でゆっくり焼きます。（2枚）
2・ツナ缶は油をよくきりキュウリは千切りにし、マヨネーズで和えます。
3・レタスは洗い水気を拭き取ります。巻すの上にラップを敷き、薄焼き卵をのせ、すし飯を薄く広げます。
4・レタス、ツナマヨネーズを重ね卵焼きを手前からくるりと巻きます。
5・しばらくおいて形を整えます。

1・納豆に練り梅と刻みネギを混ぜ合わせます。
2・ツナサラダ巻きと同じ要領ですし飯を薄くのせます。
3・たて半分に切った海苔を敷き梅納豆をのせます。
4・手前からくるりと巻きしばらくおき形を整えます。

　

◇鮭そぼろ、菜の花のからし和えの作り方は以前のガイド記事をご覧ください。

◇炒り卵・・割ほぐした卵に調味料を加え、温めたフライパンでハシを使って混ぜ合わせます。固さはお好みで。

スプーンでしっかりとすし飯を押さないと写真のように層になった押し寿司になりません。桃の節句に彩りも華やかな三色のミニ押し寿司にお吸い物を添えて召し上がってください。
右はカツオそぼろを重ねた三色寿司です。いろいろな材料を使って旬の押し寿司をお楽しみください。

おひな祭りのおすすめレシピもご覧ください。

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