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牛ほほ肉の赤ワイン煮の作り方・レシピ

柔らかくとろける旨味が口いっぱいに広がる牛ほほ肉の赤ワイン煮。重口の赤ワインと一緒にどうぞ♪

黒田 民子

黒田 民子

ホームメイドクッキング ガイド

旬の食材を活かした家庭料理を紹介。様々なメディアへのレシピ提供でも活躍中。

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牛ほほ肉の赤ワイン煮

 

これからの季節におすすめレシピ
赤ワインと赤だし味噌を合わせたソースで煮込んだほほ肉は
柔らかくとろける旨味が口いっぱいに広がる美味しさです!
肉の旨味と赤ワインの風味、野菜の旨味が楽しめる一品は
思ったよりもさっぱりとしています。
重口の赤ワインを添えてどうぞ。

 

牛ほほ肉の赤ワイン煮
牛ほほ肉
450g
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩、黒コショウ
少々
ローリエ
1枚
水

500cc

 
赤ワイン
200cc
赤だし味噌
大さじ1
砂糖

大さじ1

 
小玉ねぎ
6個
ブラウンマッシュルーム
6個
塩、黒コショウ
少々

 

(C)Nov.2005 Copyright Tamiko Kuroda

 

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
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