牛ほほ肉の赤ワイン煮の作り方・レシピ

　

牛ほほ肉の赤ワイン煮

　

これからの季節におすすめレシピ
赤ワインと赤だし味噌を合わせたソースで煮込んだほほ肉は
柔らかくとろける旨味が口いっぱいに広がる美味しさです！
肉の旨味と赤ワインの風味、野菜の旨味が楽しめる一品は
思ったよりもさっぱりとしています。
重口の赤ワインを添えてどうぞ。

　

牛ほほ肉の赤ワイン煮
牛ほほ肉	450g
玉ねぎ	1個
セロリ	1本
ニンニク	1片
オリーブオイル	大さじ1
塩、黒コショウ	少々
ローリエ	1枚
水	500cc
赤ワイン	200cc
赤だし味噌	大さじ1
砂糖	大さじ1
小玉ねぎ	6個
ブラウンマッシュルーム	6個
塩、黒コショウ	少々

　

(C)Nov.2005 Copyright Tamiko Kuroda