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スローフードを楽しむ 手づくりのがんもどき

懐石料理にも使われる「がんもどき」は手づくりしてみてその美味しさにきっと驚かれるレシピです。超簡単な「一口がんも」もぜひお試しください。

黒田 民子

黒田 民子

ホームメイドクッキング ガイド

旬の食材を活かした家庭料理を紹介。様々なメディアへのレシピ提供でも活躍中。

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手づくりのがんもどき

「がんもどき」って、ちょっとなつかしい名前ですね。
最近、お食べになってますか?
手づくりのアツアツの「がんもどき」は
とってもヘルシーで
飛び上がるような美味しさを
お楽しみいただけますよ!

手づくりのがんもどき
木綿豆腐(重しをして充分に水気を切ります)
1丁
大和いも(すりおろしておきます)
30g
むきエビ
60g
塩昆布(細切りにしたもの)
5g
にんじん(千切りにします)
20g
ごぼう(ささがきにします)
20g
卵
1個
サラダ油 適量
生姜、レモン、醤油 適量

(C)June..2004 Copyright & Photo. Tamiko Kuroda

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
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