ホームメイドクッキング/ホームメイドクッキング関連情報

パーティーメニューにかかせない豪華な一品! 超簡単 ガリシア風のパイ

冷凍パイシートを使った超簡単に作れるパーティーメニューです。中身はあなたのお好みでアレンジしてくださいね。

黒田 民子

執筆者:黒田 民子

ホームメイドクッキングガイド

 

年末年始は人をお呼びする機会が多いですね。
そんなとき、パーティーが華やぐ一品豪華なお料理は、ホスト役にはとても助かりますね。
今回ご紹介します「ガリシア風パイ」は、市販のパイ生地と、海の幸や山の幸を使った簡単で豪華なお料理です。
前日に詰め物を作っておけば、パーティーの当日にはパイ生地に詰めて焼くだけ!!
どなたにも喜こんでいただける一品を、ぜひパーティーメニューの主役にどうぞ!!

゚ '・:*:.。.:*:・'゚ ☆。.:*:...:*::・'゚ ☆。.:*゚ '・:*:.。
 
材料(4人分):冷凍パイシート(約20センチ×12センチ角)3枚、卵黄1個、バター少々。
詰め物の材料:鶏もも肉180g、タラ切り身2切れ、ハム100g、玉ネギ1個、ニンジン1/2本、ピーマン2個、ニンニク1片、白ワイン80cc、ブイヨン(水300cc、鳥がらスープの素小サジ1)、オリーブオイル大サジ3、薄力粉大サジ3、パプリカ、塩、コショウ少々。
  作り方:1・鶏、タラ、ハムは2cmの角切りにして、鶏、タラには塩、コショウを振りかけておきます。野菜類はみじん切りにします。
鍋にオリーブオイルを入れ、鶏を炒めたら取り出しておきます。
     
 
2・次にニンニク、玉ネギのみじん切り、パプリカ、薄力粉を加えて炒め、ピーマン、ニンジンを加えます。   3・白ワイン、ブイヨン、鶏、タラ、ハムを加え中火で水分を飛ばすように20分間ほど煮つめます。焦げ付かないよう、タラの身が崩れないように、時々軽くかき混ぜてください。
煮詰まったら、2時間以上冷ましておきます。
ここまでを前日に準備しておくのも、良いでしょう。
     
 
4・約18センチ角のパイ皿に、上下に敷くパイ生地を伸ばしたものを2枚、飾りのリボン用に1枚を細長く準備しておきます。飾りは約2センチ幅に切っておきます。   5・充分に冷めた具をパイ生地に、均一に詰めていきます。
もう一枚のパイ生地を上から、かぶせます。
     
 
6・表面には、格子状に交互に飾りのリボンを付けていきます。   7・刷毛で卵黄を、まんべんなく塗っていきます。
     
8・180℃に温めておいたオーブンで約25分間焼きます。こんがりと美味しそうな焦げ目が付いたらでき上がりです。 オーブンから取りだし、ある程度冷めたらパイ皿から取りだし、大皿に飾ります。
゚ '・:*:.。.:*:・'゚ ☆。.:*:...:*::・'゚ ☆。.:*゚ '・:*:.。

☆今回ご紹介しましたスペインのガリシア地方は、スペイン半島の北西部に位置し、リアス式の海岸に面した土地柄、豊富な魚介類料理で有名なところです。
ガリシアという名はあまり耳にすることはありませんが、イワシの塩焼き、アサリの蒸し煮、タコのオリーブオイル揚げなど、私たちにはおなじみの料理で有名なところです。
今回ご紹介したパイは、魚介類にはあまりこだわりませんでしたが、エビや貝、白身の魚などを組み合わせても、とてもおいしいパイが焼き上げられます。
身近な素材を使って、あなたオリジナルのパイづくりをお楽しみください。

゚ '・:*:.。.:*:・'゚ ☆。.:*:...:*::・'゚ ☆。.:*゚ '・:*:.。
(C) Dec.2002 Copyright & Photo Tamiko Kuroda
【編集部からのお知らせ】
・「20代男性俳優」について、アンケート(2024/5/31まで)を実施中です!(目安所要時間5分)

※抽選で30名にAmazonギフト券1000円分プレゼント
※回答上限に達し次第、予定より早く回答を締め切る場合があります
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます