ちょっとオシャレな洋梨のデザート　無袋洋梨の赤ワイン煮

秋はおいしい食材が出そろう、とっても嬉しい季節ですね。
店頭には早くも、洋梨のレッドパートレットと呼ばれる品種が出始めました。
この無袋洋梨は色がとても赤く、ラ・フランスとは違った雰囲気の洋梨です。

洋梨の女王と言われるラ・フランスに比べると香りの点では負けてしまいますが、日本梨に比べると独特の風味とねっとり感があります。
食べごろの時期が極めて短く、タイミングを逸しやすい果物です。
たくさん手に入って食べきれないようなときには、少々硬い目かなと思うころに、赤ワイン煮をして保存できるようにしてみましょう！

赤ワインと三温糖でシロップ漬けすることで、洋梨の独特の味わいを、長く楽しむことができます。
今はやりの、カスピ海ヨーグルトに、ちょっと添えていただくだけで、オシャレな大人のおやつができ上がります。
朝食のデザートにも最適ですよ。

洋梨は香りも舌触りも格別のものがありますね！
只、食べるタイミングを逸してしまうと無残になってしまいます。
保存食としてシロップ漬けが一番身近ですが、赤ワインで煮ることで大人のデザートに変身しますよ！

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