激辛葉唐辛子の佃煮レシピ

葉唐辛子が青々とした実をつけて店先に並びはじめました。我が家では常備菜として、お弁当やお茶漬けに、また酒の肴としても、とても重宝しています。

栄養学的にも、カロチンやビタミンCが豊富で、辛味の成分カプサイシンは、食欲増進や、血行促進の効能があります。
ピリッとした辛さに、思わず顔をしかめてしまうほどですが、これがまた何ともたまらず、やみつきになってしまい食欲をよんでくれます。
作り方はとても簡単です。ぜひ夏の常備菜のひとつとして食卓に加えてくださいね。
新鮮な葉唐辛子が店頭に並ぶ時期は、とても限られています。もし店先で見つけられたら、迷わずお買い求めください。きっと後悔しないお値段で売られているはずですから・・・。