家庭でできる簡単なスモーク料理　手づくりの本格ベーコン

お待たせしました、手づくりの本格ベーコンの登場です。一年中作れるレシピですが、寒い季節に作ったベーコンは味にしまりが出て、やはり冬の料理のひとつといえるでしょう。
男の料理？に必ず出てくるレシピですが、そんなことはありません。
我が家のキッチンで簡単に、しかも美味しくできるベーコンつくりです。今回は中華なべを使った燻製の方法をご紹介します。

使う道具：中華なべ（30センチくらいの大き目のほうがうまくできます）、ボウル、アルミホイル、丸型金網（25～27センチ径）､温度計､チェリーのスモークウッドまたはスモークチップ。